Postitalon vegemessujen yrttitofu

Postitalon vegemessujen maistatuksessa tarjottiin Mama Mem’sin tofua yrttisessä kastikkeessa ja saimme paljon toiveita laittaa resepti verkkosivuillemme, joten tässä se nyt on!

Ainekset

Mama Mem’s Luomutofu 300 g

1 dl persiljaa hienonnettuna

1 dl korianteria hienonnettuna

1–2 valkosipulinkynttä

1 mieto punainen chili

¼ dl sitruunamehua

1 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä

½ tl suolaa

ripaus sokeria

Valmistus

Hienonna persilja, korianteri, valkosipulit ja chili. Laita ne kulhoon yhdessä sitruunamehun, oliiviöljyn, suolan ja sokerin kanssa ja sekoita. Jos haluat saada kastikkeesta sileää, voit sekoittaa kastikkeen tehosekoittimessa. Kuutioi tofu ja laita se sellaisenaan kastikkeen sekaan. Ennen tarjoamista anna kastikkeen maustua jääkaapissa noin 30 min. Tarjoile yrttitofu esimerkiksi riisin ja salaatin kera.